Une Bonne Bouteille, un projet de longue date

Jean-Luc Le Bot, gérant de la cave de Carquefou, a travaillé depuis 1998 dans l'agglomération nantaise comme caviste salarié. Le projet de voler de ses propres ailes mûrit depuis plusieurs années. 

La passion du vin est présente depuis l'adolescence. Un BTS Viticulture Oenologie obtenu en 1990 vient ouvrir la possibilité d'une carrière dans ce milieu. 

Romain Pauleau, gérant de la cave de St Sébastien sur Loire est sommelier de formation. Il est professionnel du vin depuis plus de 6 ans.