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Nos prochaines animations

Fri, 17 Jul 2026 20:17:42 GMT

Idée cadeau

Billet Open

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

A vec le billet Open, vous êtes sûrs de faire plaisir sans vous tromper, vous pouvez offrir une ou plusieurs places pour tous les évènements proposés par Une Bonne Bouteille.
V ous savez reconnaître un bon vin, sans toujours pouvoir dire pourquoi.
Les ateliers de dégustation vous donnent les clés pour mettre des mots sur vos sensations, affirmer vos goûts et comprendre ce que vous aimez vraiment.
Parce que le plaisir n’est pas un hasard, vous choisirez désormais vos vins avec confiance, justesse… et encore plus de plaisir.

Vendredi 29 janvier 2027 de 19h30 à 21h30

Les équilibres du vin - 49 €

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

On commence par expliquer le vocabulaire du vin, savoir le décrire, trouver les équilibres. On déguste alors 2 paires de vins à l'aveugle. La comparaison par paire permet de libérer naturellement le vocabulaire du vin , où on pourra fixer les différences liées au terroirs et aux gestes vignerons. Les vins sont dégustés à l'aveugle.

Les dégustations se font en groupe, où chacun réagit face à ses sensations et rebondit sur les idées des autres participants.

Jeudi 1er octobre 2026 de 19h30 à 21h30 entrée libre

Vins & Fromages - 49 €

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

Et si les meilleurs accords vins et fromages n’étaient pas ceux que l’on imagine ? Lors de cet atelier, partez à la découverte des secrets des accords entre vins rouges, vins blancs et fromages. À travers trois plateaux de fromages et six vins dégustés à l’aveugle, laissez-vous surprendre, bousculer vos idées reçues et redécouvrez l’art des accords mets et vins.

Jeudi 5 Novembre 2026 de 19h30 à 21h30

Et avec la Saint-Jacques ? - 49 €

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

En carpaccio ou juste poêlée, la Saint-Jacques séduit toujours les amateurs de belles saveurs. Ce soir-là, retrouvez Erwann, le poissonnier des Halles, pour partager un moment gourmand et découvrir ensemble les accords parfaits entre vins et produits de la mer.

Jeudi 15 octobre 2026 de 19h30 à 22h30

Dîner à 4 mains chez Maïoann - 49 €

Restaurant Maioann, 11, Place Saint-Pierre, Carquefou

Un accord mets & vins à quatre mains imaginé par Maxime et Jean-Luc, pour une expérience gastronomique tout en harmonie.

Vendredi 23 octobre 2026 de 19h30 à 21h30

Date à privatiser

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

Entre amis, en famille ou entre collègues , privatisez La Cave Une Bonne Bouteille pour un moment convivial jusqu’à 12 personnes. Choisissez votre thème, dégustez, échangez et profitez d’une expérience unique, rien que pour vous.

Vendredi 22 janvier 2027 de 19h30 à 21h30

Du côté des "sans-alcool" - 49 €

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

Les boissons sans alcool ne se réduisent plus à de simples “alternatives” à l’alcool. On cherche aujourd’hui une expérience sensorielle complète : complexité aromatique, équilibre en bouche, longueur, texture.

Les marques mettent en avant la plaisir de déguster au même titre qu’un vin, un spiritueux ou un cocktail. L’idée est de créer une “ritualisation” (apéritif, accords mets-boissons) qui ne soit pas un substitut, mais une proposition à part entière.

Vendredi 16 janvier 2027 de 19h30 à 21h30

Date à privatiser

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

Vendredi 11 décembre 2026 de 19h30 à 21h30

Prestige Syrah - 49 €

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

Plongez dans l’univers envoûtant de la Syrah, ce cépage qui murmure des secrets de velours et de puissance.

La Syrah est un cépage emblématique, originaire de la vallée du Rhône, qui incarne l’excellence des vins rouges grâce à ses arômes de mûre, de poivre noir et de violette. Reconnue pour sa polyvalence, elle produit des vins à la fois élégants et charnus, capables de vieillir des décennies. Ses grands crus, comme ceux de Côte-Rôtie ou de Cornas, symbolisent le savoir-faire viticole et le prestige des terroirs. Symbole de complexité et de passion, la Syrah reste une référence incontournable pour les amateurs et les connaisseurs.

Vendredi 20 novembre 2026 de 19h30 à 21h30

Date à privatiser

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

Vendredi 5 février 2027 de 19h30 à 21h30

Date à privatiser

Une Bonne Bouteille, 21 Rue du 9 Août 1944, Carquefou

Une Bonne Bouteille : Jean-Luc Le Bot devient Maître Caviste à Vouvray (37)

Tue, 14 Apr 2026 14:12:23 GMT

A quelle température faut-il servir un vin rouge ?

Sat, 28 Jun 2025 08:26:44 GMT

�� Pourquoi déguster votre vin rouge à 16°C ? Les conseils de Jean-Luc, caviste à Carquefou

Chez Une Bonne Bouteille, à Carquefou, Jean-Luc , caviste passionné, entend souvent cette question : "À quelle température faut-il servir un bon vin rouge ?"

La réponse idéale ? 16°C. Et ce n’est pas un hasard !

16°C : la température de dégustation idéale pour le vin rouge

Contrairement à ce que l’on croit souvent, un vin rouge ne se déguste ni à température ambiante (souvent trop chaude), ni tout droit sorti de la cave à 12°C. À 16°C , le vin révèle pleinement son aromatique , son équilibre et ses tanins , sans excès d’alcool ni dureté.

�� À cette température, les arômes de fruits rouges, d'épices, de sous-bois ou de cuir prennent toute leur ampleur.

Trop chaud ? Trop froid ? Attention aux faux pas

Au-dessus de 18°C , l’alcool domine, le vin semble lourd, les tanins deviennent agressifs.
En dessous de 14°C , les arômes sont figés, le vin paraît fermé et astringent.

Un bon thermomètre à vin peut vite devenir votre meilleur allié, ou simplement… quelques minutes au frais avant le service !

Le conseil de Jean-Luc ��

"Quand il fait chaud, je recommande de mettre la bouteille au réfrigérateur 30 à 45 minutes avant la dégustation. Cela suffit à atteindre la bonne température, sans brusquer le vin."

Venez en discuter en boutique !

Jean-Luc vous accueille à Carquefou , près de Nantes , pour vous guider dans vos choix de vins rouges à servir à la bonne température : Bordeaux, Bourgogne, vins du Languedoc ou flacons plus confidentiels… Il vous conseillera toujours avec passion et précision .

�� Une Bonne Bouteille – Caviste à Carquefou
�� Du mardi au samedi – Conseils personnalisés, vins sélectionnés avec soin.

Vos boissons pour une fête réussie

Wed, 11 Jun 2025 19:27:54 GMT

�� Bien choisir vos boissons pour une fête réussie : faites confiance à votre caviste près de Nantes

Mariage, anniversaire, baptême, communion... Pour toutes vos grandes occasions, Une Bonne Bouteille vous accompagne avec des conseils personnalisés et des sélections sur-mesure.

Organiser une fête de famille, c’est souvent synonyme de stress et de multiples choix à faire. L’un des plus importants : les boissons ! Chez Une Bonne Bouteille , caviste à Carquefou et Saint-Sébastien-sur-Loire , nous mettons notre expertise à votre service pour que votre événement soit aussi savoureux qu’inoubliable.

�� Nos services pour vos événements :

✅ Sélection de vins, champagnes, bières et softs adaptés à vos plats et à l’ambiance souhaitée
✅ Conseils sur les quantités à prévoir , selon le nombre d’invités et la durée de l’événement
✅ Possibilité de reprise des bouteilles non ouvertes (sous conditions) pour éviter les excès
✅ Une gamme variée et qualitative , pour tous les goûts et tous les budgets
✅ Échange convivial et conseils en boutique : on en parle autour d’un verre ?

Que vous organisiez un petit dîner de famille ou une réception de 200 personnes, nous sommes là pour vous aider à faire les bons choix. Notre objectif : vous simplifier la vie, tout en régalant vos convives.

�� Rendez-vous dans nos boutiques de Carquefou et Saint-Sébastien-sur-Loire pour préparer votre prochain événement avec sérénité.

Une Bonne Bouteille, bien plus qu’un caviste : un partenaire pour vos moments de fête !

Pourquoi et comment carafer un vin ?

production@youweb.fr (Production Youweb) — Fri, 09 May 2025 12:32:00 GMT

Le carafage est une étape clé pour révéler toute la richesse d'un vin. En versant le vin dans une carafe, on l'oxygène doucement : cela permet d'ouvrir ses arômes, d’adoucir ses tanins et d'en révéler toute la complexité. Les vins jeunes, souvent encore fermés, bénéficient particulièrement du carafage pour libérer leur bouquet. Certains vins rouges plus âgés peuvent également être carafés avec précaution, principalement pour éliminer un éventuel dépôt.

Le bon geste ? Verser le vin doucement, en prenant soin de ne pas trop le brusquer, et laisser reposer entre 30 minutes et 2 heures selon le style du vin. Chez votre caviste, nous vous conseillons toujours si un vin mérite d’être carafé, et nous proposons une sélection de carafes adaptées pour optimiser votre dégustation.

Prenez le temps de carafer : c’est un geste simple qui transforme votre expérience du vin !