Le carafage est une étape clé pour révéler toute la richesse d'un vin. En versant le vin dans une carafe, on l'oxygène doucement : cela permet d'ouvrir ses arômes, d’adoucir ses tanins et d'en révéler toute la complexité. Les vins jeunes, souvent encore fermés, bénéficient particulièrement du carafage pour libérer leur bouquet. Certains vins rouges plus âgés peuvent également être carafés avec précaution, principalement pour éliminer un éventuel dépôt.
Le bon geste ? Verser le vin doucement, en prenant soin de ne pas trop le brusquer, et laisser reposer entre 30 minutes et 2 heures selon le style du vin. Chez votre caviste, nous vous conseillons toujours si un vin mérite d’être carafé, et nous proposons une sélection de carafes adaptées pour optimiser votre dégustation.
Prenez le temps de carafer : c’est un geste simple qui transforme votre expérience du vin !
Choisir son caviste pour un évènement : mariage, anniversaire, afterwork, anniversaire d'entreprise : une bonne bouteille à Carquefou et Saint Sébastien sur Loire
